Veggi lasagne

I kväll blir det Veggi lasagne...Mums.  Jag älskar vegetarisk mat men min sambo är inte lika förtjust. Så mitt knep idag var att handla och börja laga innan han kom hem :) Jag gjorde en egen komponerad spenat-bechamelsås tror stenhårt på den. Sen hacka jag röd paprika, zucchini och morot, som jag fräste i en panna, blanda i krossadtomater med chilli och sen keso och lite fetaost. Körde med spenat lasagne plattor och toppa med lite riven ost, salt & peppar. In i ugnen 45-50 min 200 grader.